Varje sommar samlas hela världens lindy hop-dansare i den oansenliga lilla byn Herräng i skärgården för att dansa tills de inte vet vad som är upp och ner längre (bokstavligt talat, eftersom dansen innebär en hel del voltande över folks axlar). Under några intensiva veckor fullkomligt invaderas platsen av swingmusik,lagda lockar, slitna skor och total danskärlek och blir ett av de bästa ställena man kan befinna sig på. En livsviktig del av upplevelsen är caféets fantastiska bananakaka, som fungerar som extrabränsle under de få utmattade pauserna mellan träningspass och danskvällar. Ungefär såhär smakar den.
- 2 dl socker
- 100 g smör
- 2 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- En nypa salt
- 4 medelstora bananer
- 100 g mörk choklad
- 1 dl pistagenötter (hackade)
Smöra en brödform och pudra den med mjöl eller kokos. Blanda smör och socker och rör sedan ner äggen, ett i taget. Mosa bananerna och blanda ner i smeten. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner tillsammans med nötterna. Krossa chokladen (eller hacka den grovt) och blanda ner i smeten. Häll i formen och grädda i 175 grader i en timme. Låt svalna och skär i skivor.
Inlägget Nutty chocolate banana bread dök först upp på Söta saker.
